[술이야기] 생맥주 기계의 불편한 진실

여름은 시원한~ 맥주의 계절이 분명합니다. 냉장고에서 막 꺼낸 손이 시릴정도의 맥주는 생각만해도 심장이 콩닥콩닥 거립죠. 거기다 맥주 전문점의 시원한 생맥주는 생각만 해도 청량감이 살아있고 맥주가 살아있는 듯한 그 짜릿하고 시원함이란 굉장허쥬~ 생맥주 기계의 불편한 진실 생맥주는 커피머신 처럼 관리가 중요하쥬. 생맥주 내부의 맥주가 흐르는 라인을 청소하지 않으면 전자동 커피머신 처럼 물때나 기타 오염물질이 쌓여 그곳을 지나는 맥주의 맛과 향을 저해하기 때문입니다. 이러한 현상은 캔맥주나 병맥주 보다 향이 더 나빠지고 비위생적인 요인을 주기도 합니다. 생맥주 기계는 보통 순간식 냉각기를 이용한다고 합니다. 냉각기에 물이나 물과 보조 냉매를 채우고 그 사이에 맥주가 지나가게 하는 얇은 관이 코일처럼 되어있어..

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