미나리 보관 관리 및 미나리 이야기

순 우리말 미나리, 뜻은 물에 나는 풀. 어디에서나 잘 사는 우리 역시 미나리 입니다. 미나리 이야기 한국의 향채 미나리, 미나리는 약간 알싸하면서 단맛이 나는 채소입니다. 영양분은 해독과 혈액정화에 좋은 효과를 가지고있는 알칼리성 채소로 유명합니다. 예로 조선 궁중요리 중에는 데친 미나리로 소고기나 계란지단을 돌돌 말아서 초고추장에 찍어 먹는 미나리강회가 있는데, 한식조리기능사 실기에도 나오는 레시피입니다. 미나리는 물을 뜻하는 옛말 '미'와 '나리'가 합친 말이다. 나리는 풀이나 나물의 뜻하는 고유어로 미나리는 물에 나는 풀 또는 나물이라는 뜻이 된다 미나리 향이 원체 강해서 초고추장의 강한..........

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