명품 효소 발효액 내 손으로 직접 만드는 방법

명품 효소 발효액 좋은 환경이 무척 중요하다. 이상적인 만드는 방법은 원재료와 설탕을 버무려 옹기에 담은 뒤 땅을 파서 묻는 것이다. 그리고 정성 어린 마음이 무엇보다 중요하다. 명품 효소 발효액은 이러한 마음을 기본으로 해야 한다. 발효 중인 유리병에 직사광선이 닿지는 않는지, 바람은 잘 통하는지, 미생물들이 설탕을 잘 먹고 있는지, 혹시나 곰팡이가 생기지는 않는지 매일 살피고 또 살펴줘야 한다. 재료 준비하기 효소 발효액을 처음 담가보거나 처음 접하는 재료로 담글 때는 재료를 2kg만 준비해서 8ℓ짜리 용기에 담가야 실패할 확률이 적다. 여기에 소개하는 비율은 1kg 기준이므로 이것의 2배를 계산해서 설탕을 준비하면 된다. 원재료 손질하기 신선한 제철 과일과 꽃, 채소, 산야초 등 발효 효소 만들 원재료를 준비한다. 시장이나 마트에서 구입한 원재료들은 농약 등의 화학약품을 없애기 위해 깨끗한 물에 여러 번 씻은 다음, 물기를 제거한다. 물기가 남아 있으면 발효 과정에서 곰팡이가 ...

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