사과로 과일 효소 만들기

효소따당이 출처 : crowdpic 사과는 일 년 내내 구하기도 쉽고 맛의 차이가 크지 않아, 효소 만들기에 처음 도전하는 사람들에게 추천하는 재료이다. 재료와 도구 1) 사과 여기에 소개되는 과일 효소는 한 가지 재료만으로 간단히 만들기 때문에 좋은 품질의 유기농, 무농약 제품을 쓰는 것이 좋다. 사과 외에 다른 재료로 발효액을 만들 때도 마찬가지다. 껍질과 씨앗을 빼고 남은 양이 500g이 되도록 준비한다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 양이다. 2) 설탕 과일이나 채소와 섞여 재료 속의 수분과 발효액이 빠져나오게 하는 역할을 하고, 효모균과 같은 발효균의 먹이가 되어 효소를 만들어낸다. 안정된 발효 상태를 유지하기 위해서는 백설탕을 쓰는 것이 좋다. 설탕의 양은 과일이나 채소 무게의 1.1배를 준비한다. 3) 용기 발효액을 담을 용기는 발효 상태를 밖에서 볼 수 있는 유리 제품이 좋다. 크기는 재료 양의 3 ~ 4배(여기서는 2 ~ 3리터)가 적당하다. 밀폐용기는 뚜껑을 완...

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