헬리코박터 파일로리균 이 식품으로 없애는 방법

헬리코박터 파일로리균 국제암연구소가 규정한 1등급 발암 물질이다. 위궤양과 위암의 원인으로 지목된 이 균은 좀처럼 뿌리 뽑기 어렵다. 하지만 브로콜리에 든 식물성 화학물질의 일종인 '설포라페인'에는 헬리코박터균이 꼼짝 못한다. 세계 인구의 약 50%가 위장에 이 균을 가지고 있으며, 이 박테리아는 암 외에도 심혈관질환과 같은 만성질환에 연결되어 있다. 위벽 상피 속에 존재하며 위장의 아래쪽인 유문부에 사는 나선형 세균을 가리킨다. 헬리코박터 파일로리균 - 어떻게 위궤양의 원인이 될까? 이 추론은 언제나 가능성이 낮게 여겨졌다. 어떻게 미생물이 배터리 산만큼 낮은 pH를 가진 인간의 위장이라는 환경에서 살아남아 번성한단 말인가? 이 박테리아는 거기서 안락한 미생물적 환경을 만들어 적응했다. 이 박테리아는 우레아제urease(요소분해효소)를 만든다. 퇴비 더미에 관해 이야기할 때 보았듯이 우레아제는 요소를 분해하여 이산화탄소와 암모니아를 생성한다. 암모니아는 염기성이다. 이 박테리아는 ...

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