두릅 촉성재배 일본 편

오늘은 일본에서는 어떻게 촉성재배를 하는지 살펴볼까 합니다.신구 품종이 여럿이 있는데 위의 사진에 있는 품종은 가시가많은 품종입니다.저희 농장에는 가시가 적은 품종이고요.일본에서는 순을 작게 키워서 주로 튀김요리를 합니다.순 하나에 8~12g 정도로 키웁니다.두릅 튀김을 드셔보신 분들이 있으실 텐데요.꼭 어린순으로 튀김을 해 보시길,,,어떤 방법의 요리보다 맛이 있고요.다음부터는 잎이 핀 두릅은 못 먹을걸요??????우리나라에서도 소포장, 그리고 어린 두릅을 선호하는 시기가곧 오겠죠?많은 두릅 재배 농가가 생겨서 일본으로 수출했으면 좋겠어요.일본 바이어가 두릅 수입 문의를 하고 있지만현재로선 재배농가가 많지 않으니..........

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