시합 직전 복부 팽만을 막기 위한 식단 법 (포드맵 식단을 이해해 보자)

포드맵이란 What is the FODMAP? Fodmap F : fermentable O : oligosaccharides (올리고당) - 포도당,과당,갈락토스의 단당 3-10개 정도의 결합 형태 D : disaccharides(이당류) M : monosaccharides(단당류) A : and D : polyol(폴리올) 의 약자로 포드맵 음식은 장내 흡수율이 낮아 삼투압을 증가시키는 역할을 하지만, 장내 세균에 의해서 쉽게 분해되는 점에 의해 가스 발생이 많아지는 성질을 가집니다. Oligosaccharides(올리고당) 올리고당의 경우 설탕 단맛의 20~40% 정도 내지만 소장의 소화 효소에 의해 분해되지 않으므로 인체 흡수되지 않는 점으로 다이어트 식품으로도 자주 이용됩니다. 올리고당에는 프룩탄,갈락탄이 포함되는데 프룩탄은 다수의 과당이 포함, 갈락탄은 다수의 갈락토스가 포함되어 있다 보면 됩니다. ex) 양파, 콩, 파, 아리초, 아스파라거스, 병아리콩, 돼지감자 등에 다...

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