[자료 #11] 차의 등급

영국의 영향으로 현재 홍차를 생산하는 인도를 비롯한 대부분의 나라에서는 홍차 포장지에 차의 등급을 나타내는 일련의 문자를 표시한다. 이 문자를 통해 차의 등급을 파악할 수 있다. 등급이란? 녹차와 반산화차는 일반적으로 온전한 찻잎인 전엽차(Whole Leaf) 상태이며, 등급이 명확하게 표시되어 있지 않다. 중국의 일부 홍차 제품도 등급이 표시되어 있지 않은데, 이럴 때는 이름이 차의 품질을 알려주는 지표가 된다. 다른 홍차의 경우에는 등급이 중요하며 등급은 다음 2가지를 알려준다. 채엽 유형 - 섬세하게 찻잎을 채엽했는지? 찻잎의 상태 - 홀(Whole), 브로큰(Broken), 크러시드(Crushed) 등급 관련 문자 등급에서 "오렌지"라는 단어는 감귤과는 아무런 관계가 없다. 이는 네덜란드 왕가인 ..

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