여름 보양식 삼계탕 황금레시피, 맛있게 끓이는 법

삼계탕의 정의, 유래, 특징 삼계탕이란? 삼계탕은 한국의 전통적인 음식 중 하나이며, 여름 보양식하면 가장 먼저 생각나는 대표적인 음식으로 닭을 이용해 만드는 영양 보양식이다. 다양한 약재와 함께 끓여내는 국물과 살코기가 특징이다. 삼계탕의 정의 삼계탕의 "삼"은 삼계라는 의미로 닭, "계"는 약재를 말하며, "탕"은 국물을 의미한다. 닭고기와 다양한 약재를 함께 끓여 국물을 만들고, 이 국물에 밥을 비롯한 다양한 부재료를 넣어 즐기는 요리이다. 삼계탕의 유래 조선 시대로 거슬러 올라가야 하는데, 당시에는 체력을 회복시키고 더위를 식혀주는 목적으로 개발되었다고 한다. 한의학에서 닭고기와 다양한 약재의 조합이 체력 회복과 기운을 되찾는데 도움이 된다고 믿어져 삼계탕이 만들어졌다고 한다. 삼계탕의 특징 주 ..

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