빵에 천연발효종을 넣으면 풍미가 좀 더 좋습니다.씹을 수록 더 구수하고, 그리고 약간의 산미도 있어서아무것도 없이 빵만 먹어도 맛이 좋거든요.저는 주로 건포도 액종을 만들고 여기에 밀가루를 넣어서발효종을 만들어 사용하고 있어요. 이렇게 한번 만들어 두면빵을 만들 때 마다 천연발효종을 살려 둘 수 있는데때문에 천연발효종을 살려두기 위해서 빵 만드는 쳇바퀴 지옥에 빠지기도 하죠.아무튼, 간단하면서도 맛있는 천연발효종빵 하나 소개합니다.[ 무화과 호두빵 레시피 ]재료 : 강력밀가루 520g, 건포도 발효종 520g, 소금 10g, 물 300ml토핑 : 건무화과 30g, 건포도 20g, 호두 40g1. 재료를 잘 반죽해서 매끈한..........
천연발효종 무화과 호두빵 만들기에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
원문링크 : 천연발효종 무화과 호두빵 만들기
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티