발로나초콜릿 메밀가루 넣은 글루텐프리쿠키 만들기

개인적으로 글루텐프리쿠키를 좋아해서 집에서도 밀가루 없이 베이킹을 종종 하고 있는데요. 오늘은 고급스러운 맛을 가지고 있는 발로나 초콜릿과 메밀가루를 이용해서 바삭하면서도 고소한 맛을 내는 쿠키 하나를 만들어 봤습니다. 이번에 받아 본 발로나 초콜릿은 Caraibe 66% (까라이브) 로 1kg 용량이라서 베이킹이나 요리에 넉넉하게 사용을 할 수 있고 진한 풍미를 잘 느낄 수 있습니다. 그랑 크루 블랜드 라인으로 참나무 향과 구워 말린 과일의 맛이 나기 때문에 향긋하면서도 진한 초콜릿의 맛에 심취할 수 있는데요. 다양한 재료에 페어링을 하기 좋습니다. 까라이브를 좀 더 자세히 살펴 보면 견과류와 레몬 제스트, 커피, 바닐라와..........

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