간단한 홈베이킹 레시피, 얼그레이 홍차 파운드케이크 만들기

요즘에는 날씨가 더워서 주말에 야외생활을 하기 보다는 에어컨을 틀어두고 집에 가만이 있는게 더 행복한데요. 그럴 때 입이 심심하기 때문에 가볍게 얼그레이 홍차 한잔과 함께 즐기기 좋은 파운드케이크를 소개합니다. 얼그레이 홍차를 케이크 속에도 듬뿍 넣었기 때문에 풍미가 참 좋은데요. 한번에 두덩이를 구워서 두고두고 먹을 수 있습니다. 이러한 파운드케이크는 버터와 계란이 많이 들어가기 때문에 손반죽을 하기에는 땀 뻘뻘 흘려야 하고, 핸드믹서를 사용해도 손목이 좀 아픈데요. 하지만 스탠드믹서 반죽기만 있다면 아주 빠르고, 간편하게 파운드케익 하나 뚝딱! 구워 낼 수 있습니다. 알아서 완벽하게 반죽을 해주거든요. 그리고 잘 섞어주기 때문에 계란을 넣어도 분리현상이 잘 일어나지 않고요. 저는 오늘 유명한 영국 대표 가전 브랜드인 모피리처드의 믹스스타 반죽기를 사용했습니다. 이 제품은 일반적인 구조와 다르게 블랜더처럼 아래쪽에 모터가 위치하고 있고, 그 위에 믹싱볼을 올려서 사용하는 형태입니다...

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