가지무침, 부드러운 가지나물 만들기

밥반찬이 필요할 때 만드는 가지무침을 소개합니다. 가지는 어떻게 조리하느냐에 따라서 맛이 있기도 하고 아주 맛이 없을 수도 있어서 주의해서 조리하는 것이 좋습니다. 너무 죽되지 않게 찌는 것이 포인트이죠. 사실 튀기는 것이 가장 맛있지만 칼로리가 걱정이 되니 보통은 집에서 담백하게 찐 뒤에 조물 조물 무쳐서 먹는 편입니다. 약간 매콤하게 무쳐내면 더 맛있어서 비빔밥 같은 것 만들 때 넣어서 비벼 먹기에도 도움이 됩니다. = 가지무침, 가지나물 레시피 = 재료 : 가지 5개, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 소금 약간, 통깨 1 작은 술, 참기름 2 큰 술, 고추 1개, 설탕 1 작은 술 1. 우선 가지는 머리와 꼭지를 자..........

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