콩물 만들기, 면만 곁들이면 콩국수 레시피!

제가 입맛이 없을 때 별미로 자주 해 먹는 음식이 있습니다. 시골에서 엄마가 서리태나 백태를 종종 보내주시는데 그게 냉동실에 잠들어 있거든요. 그래서 한번씩 꺼내 불린 후 삶아서 곱게 갈고 소면을 곁들여 콩국수로 만들어 먹어요. 콩을 잘 못 삶으면 비릴 수도 있고 맛이 덜 하기도 하기 때문에 약간 신경 써서 삶아 주세요. 그럼 시판 콩물이나 두부, 피넛버터 등을 넣는 것과는 차원이 다르게 고소하고 신선한 맛입니다. 그대로 한잔의 두유로 마셔도 좋고, 면을 넣어서 콩국수로 먹어도 참 좋고요. 주말 점심으로 준비하기 좋아서 저는 그렇게 종종 먹고 있네요. = 콩물, 콩국수 레시피 = 콩물 : 메주콩 2컵, 물 적당량, 소금..........

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