돼지고기 김치 두루치기

돼지고기를 김치찌개하려고 샀는데, 김치국을 끓여먹어서 돼지고기두루치기를 해먹기로 했다. 고기에 마늘과 생강가루를 넣고, 국물은 자박하게 잡아서 양파, 파, 버섯을 넣고, 고루저어 고기가 어느정도 익으면, 김치를 고기양만큼 넣어, 골고루 뒤적여 익힌다. 한 15분정도... 이때 고기를 먼저 어느정도 익혀 김치를 넣어 섞으면 , 고기가 더 부드럽다. 바짝 졸으면 , 여기에 고추장 한술을 넣는다. 고추장을 첨 부터 넣으면 텁텁하고 맛이 없다. 마지막에 간 맞추는 용으로 넣어야한다. 고루 섞어 5분정도 바짝 졸인다. 돼지고기 김치 두루치기 완성! 상추도 씻고, 아까 끓여놓은 아욱국과 오 ~~ 맛없는 김치가 맛있게 변했다. 갖지은 조밥과 저녁밥상 완성이다....

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