간단한 홍합탕 만드는법, 간단한 시금치무침 만드는법

요즘 홍합, 굴등이 제철이다. 간단한 홍합탕 물을 틀어가며, 밖으며 삐져나온 털을 뜯어내고, 손으로 빡빡 문지른다. 솔로 문지르는 분도 있는데, 난 걍 션하게 강한 샤워로 ...ㅎㅎ 요래 떼고 불순물을 털고 딱아내... 넘 싱싱하고 이쁘다. 큰 냄비를 준비해서 절반이하로 담기게 하고 , 나중에 하나 가득 되기 때문이다. 물도 홍합에 잠길 정도로만 하고 마늘 한술을 넣는다. 이때 청주나 소주넣으면 좋은데 없어서 패스... 아 술좀 산다는게 잊었다. 요리용 술좀 사야겠다... 뚜껑을 덮고 5분 정도 있음 이리 부글부글 끓어 오른다. 옆에서 지켜봐야 한다. 넘친다. 넘치기 직전 뚜껑을 연다. 그동안 브로콜리를 두번 씻어 물에 담가놓는다. 부글부글 끓어오르면 , 거품을 걷어낸다. 겉에 하나가득한 홍합을 살을 발라내고, 절반 남기게 홍합껍데기를 버리고, 입이 벌어지면 다 익은거지만, 완전을 위해 불을 줄여, 5분 더 팍팍 끓인다. 먹기직전 후추로 간한다. 간은 하지 않아도 오히려 간간해서 끓...