김치콩나물국

김치콩나물국 끓이는법 김치콩나물국은 첨 포스팅 하는거 같다. 그래서 세세히 한번 해보기로 했다. 신랑이 먹고 싶다기에 김치굴 순두부한지 얼마 안된는데, 다시 김치들어간 국을 끓인다. 우선 멸치육수를 낸다. 끓는 물에 멸치한줌을 8분끓인다. 이따 된장국도 끓일거라 두배 육수를 냈다. 워매 ~~~진한거... 육수를 멸치낚시를 하고 반을 덜어내고 , 물을 넣어 희석 시킨다. 진하게 하면 이렇게 하면 불도 절약하고 좋다. 국을 잘 안끓이면 , 이렇게 육수를 해서 냉동실에 얼려 써도 좋다. 허나...우리집은 노다지 거의 매일 국을 끓이기 땜에 그리 할새가 없다... ㅋㅋ 즉시즉시 매일 매일 한다. 콩나물 씻어 놓고, 육수에 김치와 마늘 파를 넣는다. 넣고 싶은 무나 양파 넣는다. 양이 많아 넘어서 뚜껑을 열고 끓인다. 여기서 키포인트 콩나물은 열고 끓이거나 닫고 끓여야 비린내가 안난다. 열었다 닫었다 하면 비린내가 난다. 김치부터 10분 정도 끓이다. 콩나물 넣고 한 10분 더 끓이면 ......

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