[한식조리기능사] 두부조림 25분 + 제육구이 30분 (9/24금)

오늘은 석쇠 쓰는 날..!! 고기가 나오는 날은 조금 긴장이다. 왜냐하면 이제까지 고기가 들어간 모든 요리들은 고기를 포 뜨는것이 기본이었기에... 고기 포를 뜰때는 손을 꾹 누르고 칼을 살살 밀면서 포를 뜨는거라서 혹시 내 손가락도 같이 포 떠질까봐 긴장.. 고기 사서 포뜨는 연습 해야지... 돼지고기 나오는 요리는 한식에서는 이게 유일하다고하는데.. 그리고 두부조림 집에서 만들때에는 노릇노릇 굽는거 귀찮아서 생략하고 바로 생 두부를 썰어 넣었는데 두부를 구워서 해야 양념이 베이는거라고한다. 몰랐다.. 역시 조리기능사를 공부하면서 그냥 무심코 지나쳤던 요리 기초를 배울 수 있어서 자격증 유무를 떠나 한번쯤 배워두면 평..........

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