[한식조리기능사] 생선전 25분 + 더덕생채 20분 (9/27월)

오늘은 선생님이 마음의 준비를 하고 오라고 말씀주신 한식조리기능사 난이도 최상이라는 생선전 을 만드는 날이다. 손질되지 않은 동태를 비늘제거, 손질하여 포까지 뜨는 아주 헬난이도 예상. 행주도 넉넉히 8장 정도 챙겨오라고 해주신 난이도 끝판왕 생선전. 실제로 제출해야하는 양은 8조각인데 나는 8조각까지는 안되고 겨우 6장 만들어 제출. 요리 수업이 끝나고 나니 생선전을 완성한 손에서는 비린내 그리고 행주에서도 생선비린내가..ㅠㅠ 집에 와서 행주를 뜨거운물과 과산화수소로 소독하고 삶았는데도 생선 비린내가 계속 나더라... 생선전... 한식조리기능사 실기 시험에서 제발 안만나길.. ㅜㅜ 생선전 25분 재료: 생선, 밀가루, ..........

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