브로콜리 타임지가 선정한 세계 10대 푸드

에스트로겐을 완화하고 유방암과 자궁경부암 등을 예방하는 효과가 있어 여성 건강에 도움이 되는 브로콜리는 그 외의 각종 암 예방에도 뛰어난 효험이 있습니다. 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는 것 외에도 다른 나라의 요리법은 브로콜리를 맛있게 먹을 수 있도록 도울 수 있습니다. 우리가 먹는 것은 사실 꽃이다 브로콜리는 양배추의 일종인 녹색 채소입니다. 사실 우리가 먹는 부분은 어린 꽃 입니다. 브로콜리는 두툼한 줄기 끝에 작은 꽃이 무수히 달린 모양새입니다. ‘브로콜리’라는 이름은 이탈리아어에서 나온 것입니다. ‘broccolo’라고 이탈리아어의 복수형으로 꽃이 피는 끝부분이라는 뜻입니다. 우리가 부르는 ‘브로콜리’는 영어 ‘broccoli’입니다. 양배추류를 기원으로 하는 꽃양배추(콜리플라워)와 동일계통의 재..

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