겨울 제철 음식 열빙어 구이 (시샤모 또는 시사모 구이)

작년쯤 처음 먹어본 열빙어 구이. 시샤모 라고도 불리는 것 같은데, 난 한글을 사랑하니 열빙어로 부르겠다. 식당이나 술집에서는 이제 막 팔기 시작할 것이다. 겨울이 제철이기 때문이다. (특히 1월이 제철이라고 한다.) 술집 안주로 파는 것을 먹어봤는데 만오천원인가에 8마리 나오더라 세상에- 날강도가 따로 없다. 경찰관님 여기요 그래서 대량으로 사서 직접 구워 먹기 도전! '비비수산' 이라는 곳에서 구매했다. 1kg에 50-55마리 정도 들어있는데 9,900원 이다. 이렇게 저렴하다니! 꽁꽁 언 열빙어들. 냉동실 넣다가 유달리 눈이 동그란 한 친구와 눈이 마주쳤다. 미안ㅠ 살짝 해동시켜 기호에 따라 양념하고 조심조심 구워주면 완성! 완전 해동하면 굽기가 더 어려워지기 때문에 해동은 살짝만 시키라고 한다. 소금 후추 챱챱 열빙어를 구우면 껍질이 팬에 달라붙어 깔끔하게 굽기 어렵다고 해서 종이 호일깔고 구웠다. 오븐에 구울까 했는데, 기본이 후라이팬+기름인 것 같아 기본을 따라보기로 했다...