올리고당 물엿 설탕 차이. 내 요리에 맞는 선택은?

안녕하세요. 두예아빠입니다. 고구마 맛탕을 만들 때는 물엿을 넣고 다른 요리할 때는 설탕을 넣고 올리고당은 어디에 넣어야 하지? 도대체 어떤 요리에 어떤 종류를 넣어야 할까요? 그 차이점을 아신다면 단맛이 필요할 때 정확히 종류를 선택해서 사용할 수 있습니다. 그래서 오늘은 올리고당, 물엿, 설탕 차이에 대해서 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 1. 단맛 2. 설탕 3. 올리고당 4. 물엿 5. 기타 6. 마무리 단맛 설탕 > 물엿 > 올리고당 단맛의 순서 사람, 동물, 곤충 등 지구상의 모든 생물들이 가장 좋아하는 맛이라고 알려져 있습니다. 소화가 잘 되지만 칼로리가 높아서 살이 잘 찌는 특성도 있습니다. 스트레스를 받거나 두뇌활동을 많이 하면 포도당이 필요한데 포도당은 단맛이 느껴지는 음식에 많이 포함되어 있어 도움이 됩니다. 설탕 모든 요리 단맛의 근본 단맛을 내기 위한 근본 조미료인 설탕은 사탕수수나 사탕무 등의 즙에서 정제하여 만들어집니다. 순수한 설탕은 백설탕입니다. ...

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