연초에는 떡만둣국

대다수의 한국인들은 연초에 떡국을 먹는다. 한살을 더 먹었다는 의미가 들어 있기 때문이다. 우리집도 항상 연초가 되면 꼭 1월 1일이 아니더라도 떡국 혹은 떡만둣국을 자주 먹는다. 원래는 떡국을 별로 좋아하지 않아서 연초에 떡국을 먹는 것이 고역이었는데 시간이 지날 수록 떡국만의 맛에도 익숙해지고 떡국에 맛있는 만두를 넣어 떡만둣국을 만들어 먹으니 예전보다 떡국을 즐겨 먹게 되었다. 또 최근에 새로 알게된 떡만둣국의 조리법 중에 하나는 떡만둣국을 끓일 때 표고버섯 밑동을 육수에 넣어 맛을 내는 것이다. 표고버섯을 넣어 육수를 내리면 버섯 특유의 깊은 맛이 느껴져서 더욱 진한 맛의 떡만둣국을 즐길 수 있다. ..........

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