더 푸드 랩 (The Food Lap) - 식품과 요리에 대한 연구 / 실험 보고서

서론 일전에, 닭가슴살 스테이크 구워먹으며 참고했던 승우아빠 채널에서 참고 자료로 활용했던 도서 두권에 대해서 흥미가 생겼었다. '더 푸드 랩'과 '음식과 요리'인데, 이번에 리뷰할 책은 더 푸드 랩이다. 승우아빠 - 스테이크와 마이야르, 요리의 원리 스테이크 요즘 냉동 닭가슴살을 어떻게 해먹어야 하나 검색을 좀 하다보니 승우아빠 채널에서 닭가슴살 스... blog.naver.com 두권 다 찾아봤는데, 음식과 요리는 8만원으로 가격 좀 부담되서 5만원이라는 부담없는(??) 가격의 더 푸드 랩을 먼저 보기로 했다. 사실 책은 한번 읽고 마는 경우가 많기 때문에 구매 결정까지 시간이 걸리는 편인데, 더 푸드 랩의 제일 처음 파트에 무려 삶은 계란에 대한 글이 처음 등장하는 걸 보고 최근에 포스팅한 삶은 계란 삶는법 포스팅이 연상되서 사게된 이유도 있다. THE FOOD LAB 더 푸드 랩 저자 J. Kenji Lopez-Alt 출판 영진닷컴 발매 2017.06.28. 해서 배송을 시켜...

원문링크 : 더 푸드 랩 (The Food Lap) - 식품과 요리에 대한 연구 / 실험 보고서