정성 가득 보들보들 곤약과 고소한 메추리알 장조림

이웃님과 여러분 요즘 저는 신들린 듯 반찬을 아주 열심히 하고 있습니다.ㅋ 밑반찬 만한 효자가 없지요.^^ 잠깐 일할 때는 고기, 고기 그리고 고기였어요. 제일 만만하니까요. 다시 전업주부로 원상 복귀 후 반찬을 만들어 보는데 시간이 참 오래 걸리더군요. 그 감을 잃지 않아야 하는데 말이죠. 그림은 곤약의 주원료인 구약감자입니다. 저는 이게 식물추출물인 줄 몰랐어요. 구글 검색ㅡ구약 감자 꽃 찾다 보니 구약감자꽃이 시체꽃처럼 멍든 색깔, 게다가 냄새도 심하다고 하네요ㅎㅎ 진짜 꽃이 무섭게 생겼더라고요. 무서운 이라.. 네. 여러분 곤약 냄새 아시나요? 빨랫비누 내지는 락스 냄새나요.ㅠ 큰애가 좋아해서 샀는데요. 방법이 3가지 있더군요. 1. 소금에 박박 씻어헹군다. 2. 식초에 담가둔다. 3. 끓는 물에 데쳐낸다. 저는 소금과 식초를 넣고 데쳐냈습니다. ㅋㅋㅋ 그리고 심심했나 괜히 배 갈라서 꼬아봅니다. 한 개는 그냥 네모로 썰어 넣고요. 그동안 메추리알을 삶아봅니다. 맞아요. 열무...

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