그러니까 제가 먹고 싶은 건 하얗게 볶은 도라지 였는데요. 요즘 유독 이런 나물류가 좋아요. 왠지 어렵게 느껴지는 도라지나물 검색 후, 만들다 보니 이게 아닌 듯, 국간장 을 써야 하는데 양조간장 뿐이라 뭔 차인지는 잘 몰겠어서요. (국간장하나사자, 들기름도) 그래도 맛있게 됐네요. 음, 다음에는 간을 소금으로 하던지 까나리액젓 살짝 넣고 간을 해봐야겠어요. 까나리액젓 이 나물에 소금 대신 간을 하면 은근히 맛있어요. 도라지 쓴맛제거하는 방법 쓴맛을 제거하기 위해 굵은소금 을 넣고 바락바락 문질러 씻어줍니다. 저는 장날에 할머니에게 샀더니 벌써 이렇게 손질을 되어있네요. 그리고 물에 헹군후, 물에 30분 정도 담가두면 쓴..........
도라지 나물 볶음 쓴맛 빼고 맛있게 만드는 방법 및 효능에 대한 요약내용입니다.
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