5월 제철 생선 장어 효능, 단백질 많은 음식

인기 보양식 중 하나인 단백질 많은 음식 장어가 제철을 맞았어요. 5월~7월 제철 생선인 장어는 기름기가 많고 부드러운 맛을 가지고 있어 스테미너 음식으로 우리나라 뿐만아니라 일본과 중국 등 동아시아를 비롯해 유럽 등에서도 인기가 많습니다. 우리나라에서 복날에 삼계탕을 먹듯 일본에서는 장어덮밥을 먹지요. 여러 나라에서 즐겨찾는 장어는 구이나 찌개, 초밥, 덮밥 등으로 주로 먹지만 영국에서는 장어를 젤리로 만든 독특한 요리가 있기도 합니다. 단백질 많은 음식 장어의 종류 - 장어에는 여러 가지 종류가 있는데 뱀장어, 갯장어, 붕장어, 먹장어 등 각 종류에 따라 맛과 특징이 서로 달라요. 먹장어는 눈이 퇴화해 피부에 흔적만 남아 눈이 멀었다는 뜻으로 이름 붙여졌는데요, 흔히 ‘꼼장어’라고 불리는 것의 표준명이 먹장어입니다. 먹장어는 장어라는 이름이 붙여지긴 했지만 다른 장어들과는 완전히 다른 종입니다. 뱀장어, 갯장어, 붕장어는 경골어류에 속하지만 먹장어는 연골어류에 속해요. 먹장어는 ...

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