한국인들은 소고기에 진심인 민족이라 생각합니다. 맛도 맛이지만 한우는 가격도 제법 고가이기 때문에 귀한 음식이란 생각이 있는 것 같습니다. 그러나 정작 좋아하는 부위는 어디인지, 부위별 어떤 맛과 식감을 가지고 있는지 잘 모르는 경우가 많습니다. 오늘은 노인이나 어린이들이 먹기에 좋은 한우 부드러운 부위에 대해 알아보려 하는데요. 어떤 부위가 부드러운 부위인지, 해당 부위와 요리법에 대해 알려드릴게요:) 노인, 어린이가 먹기 좋은 한우 부드러운 부위 부드러운 식감으로 인기 있는 안심 안심 살은 허리등뼈 끝자락의 복강 안쪽 부분에 붙어 있습니다. 운동량이 많은 근육에서 생산된 고기는 질기고 거친 특성이 있는데, 안심 살은 복강 안쪽에 위치하고 있어 운동량이 많지 않아 소고기..
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