닭 잡내, 누린내 완벽하게 잡는 손질법(생닭의 모든 것)

안녕하세요! 삼형제고기입니다:) 오늘은 생닭 고르는법부터 닭 잡내제거 방법, 씻는법, 손질 및 보관법까지 생닭의 모든 정보를 알려드릴게요. 우리나라 국민 70% 정도가 주 1회 이상 섭취하는 닭고기는 담백한 맛 뿐만 아니라 부위별로 다양하게 사용할 수 있어 전 세계적으로 가장 소비량이 높다고 하는데요. 다른 육류에 비해 사료 효율이 우수하여 생산비가 적게 들기 때문에 가격 또한 저렴하다는 특징이 있습니다. 또한 지방 및 콜레스테롤 함량이 낮은 편이며 불포화지방산 함량은 높은 편인데요. 불포화지방산 중 하나인 리놀렌산이 매우 풍부하기 때문에 암과 심혈관질환 예방에도 효과적이랍니다. 농림축산부에 따르면 2011년부터 축산물 위생 관리 강화를 위해 닭고기 품질 등급 표시와 ..

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