요리 팁 대파 뿌리 총백 효능 및 활용방법

요리의 향과 풍미를 살려주는 대파는 중국에서 약 3천 년 전부터 재배하기 시작한 작물로 그 역사가 길다. 우리나라 또한 삼국시대부터 재배를 시작했기에 우리의 식탁에 많은 영향을 주고 있다. 대파의 잎, 줄기는 물론 뿌리까지 버릴 것 없이 우리에게 유익한 대파 뿌리의 효능 및 활용 방법을 알아보자. #대파 뿌리 효능 대파의 가장 풍부하게 함유된 성분 중 하나인 "알리신"이라는 성분은 면역력을 높여주는 효과를 주는 동시에 혈액순환이 원활하도록 도움을 주며 신경 안정 작용 효능이 있어 불면증 완화에 도움을 준다 또한 비타민B1 이 체내에 흡수할 수 있도록 도움을 주기 때문에 B1이 함유된 식품과 궁합이 맞는다. 대파에 함유된 캄륨은 몸속 나트륨 배출을 도와주는 작용을 하고 더불어 펙틴 성분은 체내에 쌓인 독소 및 노폐물 배출에 도움을 주어 다양한 암 예방에 도움을 준다. #대파 뿌리 손질 대파는 고운 흙에서 재배하기 때문에 뿌리에 고운 흙이 많이 묻어있다. 손가락 한마디 정도 줄기 위까지...

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