엑스트라버진 올리브오일 제대로 알고, 제대로 고르고, 제대로 먹기

몸에 좋다는 올리브 오일. 제대로 알고 제대로 먹어보자. 왜 엑스트라버진 인가? 엑스트라버진올리브유는 올리브의 첫 번째 냉간 압착으로 제조되며, 화학처리 및 정제과정을 거치지 않은 최고등급의 올리브유이다. 때문에 올리브 고유의 맛과 향을 유지할 뿐만 아니라 다양한 장점이 있다. 높은 수준의 항산화제 엑스트라버진 올리브유는 비타민 E와 폴리페놀을 포함한 항산화제가 풍부하다. 항산화제는 손상으로부터 세포를 보호하고 특정 종류의 암의 위험을 줄인다고 알려져 있다. 낮은 산도 엑스트라버진 올리브유는 0.8% 미만의 산도를 가져야 하는데 낮은 산도 때문에 순하고 과일 맛이 나며 소화 장애를 일으킬 가능성을 줄여준다. 건강상의 이점 높은 수준의 단일 불포화 지방, 항산화 물질, 그리고 항염증 화합물로 엑스트라버진 ..

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