갈비찜 레시피

STEP 1/8 먼저 양념장을 만들어요. 고춧가루에 간장을 섞어 줍니다. 설탕과 머스타드를 섞어 줍니다. 마늘과 청량고추는 잘게 다져 넣어 줍니다. 파인애플과 양파는 곱게 갈아 넣어 줍니다. 생강가루, 청주, 참기름, 후춧가루등을 4에 넣고 하루 정도 냉장보관하며 숙성시켜 줍니다. 양념장은 하루전에 미리 만들어 놓는게 좋아요. 여의치 않으시면 반나절전에라도 만들어 양념들의 맛이 골고루 어울리게 놔두세요. STEP 2/8 이제 갈비의 핏물을 빼줘야 해요. 만드시기 반나절전에 미리 준비 하세요. 저녁때 만드실꺼면 아침에 하시는게 좋겠죠. 선홍빛의 육질. 마블링도 많고 기름도 많네요. 핏물을 빼기전에 기름은 미리 손질해 주세요. STEP 3/8 기름기를 제거하고 다듬어서 물에 담궈 주세요. 중간에 두세번 정도..

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