산삼 이야기 3

11 5.산삼의 나이를 알아내는 방법은 여러 가지가 있다 첫째, #산삼 몸체 위로 길게 뻗은 뇌두가 많을수록 오래 묵은 것이다. #뇌두 <腦頭>는 줄기가 붙어 있던 부분이 가을에 말라 죽으면서 생긴 흔적으로 해마다 하나씩 생긴다. 뇌두가 30개면 그 산삼의 나이는 적어도 30세가 넘은 것이 틀림없다. 산삼은 자는 동안에도 뇌두가 생기고 또 오래된 뇌두는 말라서 흔적이 없어지거나 희미해지므로 뇌두 수로 정확한 나이를 알 수는 없다. *대개 뇌두 수는 실제 산삼의 나이보다 적다. 둘째, 예전에는 산삼 몸통에 있는 가로줄(가락지.휭추)을 보고 나이를 짐작을 하지만 가로줄은 산삼이 땅 속으로 파고들 때 생기는 것이 아니고 온도차가 심한곳에서 채취되는 산삼들은 이러한 모양의 생김새가 나타나서 심마니나 산삼 전문가들은 가로줄을 보고 산삼의 수령을 판단 하지만 이것은 잘못된 생각이다. 아무튼 가로줄이 많고 선명한 것일수록 좋은 산삼이고 상품성을 친다. 셋째, 잎과 줄기의 모양을 보고 나이를 짐작...

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