산삼 이야기 6

산삼 부위 구분 #산삼은 부위별로 뇌두, 약통, 지근, 미근으로 구분할 수 있다. 1) 뇌두 : 산삼은 보통 매년 새로운 싹을 티우기 때문에 1년에 한개의 눈이 만들어지고 햇 수를 거듭할 수록 눈이 쌓여간다 이렇게 눈이 모여 있는 곳을 뇌두(노두)라고한다 2) 약통 : 뇌두 아래의 통통한 몸통을 말한다 3) 지근 : 약통과 미근의 연결부 산삼의 직경이 감소하는 부분을 말한다 4) 미근 : 약통직경의 5분의 1정도 이하의 가느다란 뿌리 부분을 말한다 2. 부위별 감정 개인적인 경험상 산삼감정의 가장 중요한 인자는 미근이며 미근은 가늘고 길어야 하고 #강도 가 있어야 한다. 오래묵은 산삼일경우 미근은 거의소멸되고 약통만 있을수도있다. 즉 오랜세월동안 환경이 서ㅡ너번 바뀐다 생각해봄 이해가 빠를겁니다 자신은 몸을삭히며 살아남으려는 모양이 위 사진에서처럼 생긴다. 색도 누런색으로 변한것을 볼수있다. 1) 뇌두 눈의 크기, 눈의수, 직경과길이, 턱수 산삼의 뇌두는 성장하는 동안에 부러지거나,...

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