레스토랑/식당의 인건비를 효율적으로 절감해보자!

안녕하세요! 건주뱅이에요.오늘은 레스토랑/식당의 인건비 절감 방식에 대해서 이야기해볼게요.식당의 인건비를 효율적으로 관리하는 건 굉장히 어렵지만또 하면 되는 게 우리잖아요?바쁠 줄 알고 직원들을 많이 출근시켰는데 바쁘지는 않고..한가할 줄 알고 몇 명 안 불렀더니 손님이 왁자지껄해서 제대로 된 서비스도 못하고..그래서 일반적으로 인건비에 대한 데이터 수집을 지난해 연간 손익 계산서나 연간 또는 월간 매출에서 얻을 수 있어요.매출액을 보고 아, 이날은 어버이날 때문에 얼마나 바빴구나.라고 생각하며직원들의 스케줄을 조정해야겠죠. 만약 창업을 하지 얼마 안 된 분들은 주말과 공휴일, 특별한 날을 계산해서 직원..........

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