무화과껍질먹는법 가을 제철 과일로 요거트 샌드위치와 꿀조림차 만들기

안녕하세요? 늦여름부터 초겨울까지가 제철인 가을 과일 무화과 요리를 소개하는 유랑사자입니다. 요리라고까지 할 건 없지만 간단한 레시피로 샌드위치와 꿀차를 만들었어요. 주로 잼을 많이 만들어 먹는데 아직 먹는 쨈이 남아 있기도 하고, 제철일 땐 생과로 그냥 먹기만 해도 맛있죠. 양을 많이 산 게 아니라서 간단하게 먹었어요. 고기 먹고 속이 더부룩할 때 무화과에 있는 피신이라는 단백질 분해효소가 소화에 도움을 줘서 돼지고기와 음식 궁합이 좋다고 해요. 소화에도 좋은 음식인데다 펙틴이 풍부하여 변비에도 좋은 과일입니다. 무엇보다 달콤상큼하면서 부드러운 질감이 맛있다는 거죠! 다행히 30% 할인가... (그래도 비싸지만) 원래 개당 천 원 정도인데 700원에 구입을 했고, 무농약 인증 상품이라 껍질째 먹어도 되는 상품입니다. 무화과 먹는법은 깨끗하게 세척하여 껍질까지 먹는 게 좋은데, 과육에 들어 있는 비타민, 펙틴, 식이섬유 등이 껍질에도 풍부합니다. 특히 껍질에 안토시아닌과 폴리페놀이 ...