달콤한 케이크를 만들기 위해서는 가장 기본이 되는 케이크시트가 필요합니다. 바로 제누아즈입니다. 제누아즈는 이탈리아에서 시작되었다고 하는데 부드러운 맛으로 생크림과 과일 등을 제누아즈에 이용하여 우리가 사랑하는 다양한 케이크를 만들 수 있습니다. 맛있는 케이크의 기본이 되는 제누아즈의 유래와 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 제누아즈는 무엇일까요? 우리가 케이크를 먹게 되면 폭신하고 부드러운 빵을 크림과 함께 먹습니다. 케이크를 만들 때 사용하는 케이크 시트인 제누아즈인데요 케이크의 폭신하고 촉촉한 맛을 즐길 수 있게 해 줍니다. 제누아즈는 기본적으로 달걀, 설탕, 밀가루가 동일한 비율로 들어가는데 들어가는 재료의 특성에 대해 이해가 높아지면 재료의 비율에 따라 다양한 질감의 제누아즈를 이용하면 ..
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