6대 다류 중 청차(靑茶)인 무이암차(武夷岩茶) 철라한(鐵羅漢)

날씨가 갑자기 추워졌다. 이럴땐 열감이 있는 암차가 제격이다. 오늘은 철라한을 꺼내 개완배에 우려보았다. 철라한은 무이4대 명총 중의 하나이다. 무이암차는 품종도 다양할뿐더러 산지의 환경에 의한 품질 차이도 상당히 크다. 정암(正岩), 반암(半岩), 주차(洲茶), 그리고 외산차(外山茶)로 나뉜다. 대부분 상인들은 정암차라고 판매하고 있지만 믿기가 어렵고 일반적으로 정암차는 맛과 향이 뛰어나고 내포성도 좋다. 그 중 철라한은 가장 먼저 유명해진 무이암차이다. 당대부터 이름이 등장하여 송, 원대에는 황제에게 헌상차로 올려졌다. 세다(洗茶)할 때 벌써 그윽한 꽃향이 코끝에 머문다. 철라한은 암차 특유의 탄배향이 약하고, 화려한 꽃향이 풍겨나며, 입안에 감도는 독특한 맛의 여운이 오래도록 남는 것이 특징이다. 탕색 또한 암차 특유의 암홍색이 아닌 맑은 황색을 띠고 있다. 약효가 높다고 알려져 있고, 18세기에 유럽으로 수출되었을 당시에는 만병통치약으로 여겨 귀하게 다루었다고 한다. 현재도 ...