내가 좋아하는 맥주 with.가펠쾰시

나는 주로 상면발효 맥주를 즐긴다. 나도 구체적으로는 잘 모르지만... 그리고 복잡하게 알고 싶지도 않다. 무언가를 깊이 알아가는게 피곤하다. 그냥 즐기는 게 좋다. 다시 맥주이야기로 돌아오면... 상면발효와 하면발효의 차이는 맥주원료에 효모를 상단에 놓고 발효를 시키냐. 하단에 놓고 발효를 시키냐이다. 효모는 맥주를 만드는 사람이 마음대로 위아래에 놓을 수 있는게 아니고, 효모 성질과 온도에 따라 발효시 위로 올라오는 것이 있고, 밑으로 가라앉는게 있다고 한다. 상면발효는 상온에서 발효하기 때문에 풍부한 향과 맛이 느껴진다. 따라서 마시는 재미가 있다. 다만, 뜻모를 텁텁함(?)이 뒤따른다. 하면발효는 저온에서 발효하기 때문에 깔끔한 맛이 특징이다. 따라서 하면발표는 개성이 약하기 때문에 음식과 함께 했을 때 음식 맛을 해치지 않는 매력이 있다. 상면발효 맥주는 개성이 강하기 때문에 간단한 안주와 함께하며 맥주 본연의 매력을 느끼기 좋다. 하지만 개인 취향에 따라 음식과 함께해도 ...

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