카스텔라 별하당 - 답례품 쿠키

남편이 정말로 좋아하는 카스텔라! 답례품으로 별하당 카스텔라를 받았는데 김 같은 반찬이나 그냥 과자 같은 것이 아니라 남편이 너무나 좋아하는 카스텔라라서 참 좋았다. 사실 모든 빵은 집에서 만들면 더 맛있고 건강하다는 믿음이 있어서 늘 집에서 만들고, 아무리 피곤해도 수고가 아깝지 않지만 카스텔라는 다르다. 만들기가 까탈스러워서 마치 말을 안 듣는 아이처럼 웬만한 노하우로는 파는 맛, 파는 질감을 내기가 힘들다. 나는 주로 신선한 달걀, 밀가루 약간, 우유, 꿀만을 이용해서 카스텔라를 만든다. 카스텔라 하면 나가사키 스타일이 유명한데, 정확히 어떻게 다른지는 모르겠지만 나가사키 카스텔라 전용틀까지 시중에 나와 있는 것을 보면 특징이 있는 것 같다. 나도 한때 전용틀을 사야 하나 깊이 고민한 적이 있다. 그러나 이런 식으로 사 둔 제과제빵 도구가 이젠 너무 많아서 방 한쪽을 모두 차지할 정도라서 자제했다. 카스텔라 같은 경우 많은 시행착오 끝에 깨달은 봐가 하나 있다. 아무리 집에서 ...

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