건포류라고 하면 소비자들은 잘 모르지만 건어포라고 하면 쉽게 인식합니다. 그러나 건어포는 건포류에 포함되는 수산물 가공품으로 시중에는 건조오징어, 건조황태, 버터오징어, 건조 먹태 등이 여기 유형에 포함이 됩니다. 이러한 건어포의 기준 규격 및 표시사항을 포스팅 합니다. 건어포 / 건포류 건포류라고 함은 어류, 연체류 등의 수산물을건조한 것이거나 이를 조미 등으로 가공한 조미건어포, 건어포, 기타 건포류 3가지로 분류가 됩니다. 건포류라고 해서 수산물가공품으로 생각되지 않은 명칭인데 결국은 수산물가공품중 하나입니다. 사용되는 원료는 5도 이하에서 보존해야 합니다. 또한 인체에 해로운 수준의 자연독이 함유된 원료를 사용해서는 안됩니다. 수산물이기 때문에 독이 일부 있을수 있기 때문입니다. 제조시에는 필요에..
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