공통 기준 규격 보존 및 유통 기준 1( 기준 규격, 온도 )

식품을 유통함에 있어서 보과 및 유통에 기준 규격 및 온도에 대해 첫 번째 글로 포스팅 합니다. 이후에는 소비기한, 유통 방법에 대한 글로 추가로 포스팅 예정입니다. 실온, 상온, 냉장, 냉동, 온장으라는 용어를 종종 쓰는데 그에 대한 식품에서 말하는 온도 범위를 알려 드립니다. 또한 해당 온도 외에 다르게 적용이 가능한 식품 리스트 및 온도에 대해서도 공유 드리오니 편하게 읽어 보시면 됩니다. 보존 및 유통 기준 규격 1) 모든 식품(식품제조에 사용되는 원료 포함)은 위생적으로 취급하여 보존 및 유통하여야 하며, 그 보존 및 유통 장소가 불결한 곳에 위치하여서는 아니 된다. 2) 식품을 보존 및 유통하는 장소는 방서 및 방충관리를 철저히 하여야 한다. 3) 식품은 직사광선이나 비․눈 등으로부터 보호될 ..

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