돌아기 생표고버섯 볶음 대신 기름 없이 무치기 (feat. 세척 방법)

표고버섯을 기름에 볶아서만 드셔보셨나요? 기름 없이 무쳐보세요. 고기보다 쫄깃하게 즐길 수 있어요. 오늘은 부드러운 생표고버섯을 이용하여 소금, 참기름, 통깨만으로 양념했어요. 돌 아기도 먹을 수 있는 표고버섯반찬, 특유의 향과 감칠맛만을 최대한 살려 깔끔하게 요리했어요. 돌아기 생표고버섯 볶음 대신 기름없이 무치기 세척 방법 버섯볶음 기름 자꾸 추가하다 눅눅해진 적 있지 않으시나요? 버섯은 기름을 잘 흡수하는 야채 중 하나예요. 기름에 볶다 보면 한쪽이 이미 기름을 다 먹어서 다른 한쪽은 기름이 부족하다는 느낌에 자꾸 추가하게 되는데요. 나중에 완성하고 나면 전체적으로 눅진한 느낌의 느끼해진 버섯볶음을 만들 수가 있어서 조심해야 해요. 오늘은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 얇게 썰어 졸깃한 식감 살려 요리했어요. 살짝 쪄서 풍미와 향을 살리고 굴 소스, 간장 없이 소금만으로 간했어요. 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 추가한 원재료 맛을 살린 요리예요. 함께 차근차근 만들어 보아요...

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