장사 잘 되는 식당은 메뉴판부터 다르다.(feat. 가격설정 메뉴판의 숨겨진 비밀)

안녕하세요:) 자영업자 사장님들의 든든한 버팀목이 되고 싶은 살리다입니다. 요식업 자영업자만 72만 명..!! 식당의 경쟁이 치열한 시대, 맛있는 음식만을 제공하는 것은 기본 중의 기본이며, 이제는 소비자의 니즈에 맞춘 매력적인 메뉴판과 세련된 디자인, 섬세한 서비스까지 제공해야만 장사가 가능한 시대입니다. 그중에서도 메뉴판은 매우 중요한 역할을 합니다. 메뉴판 디자인과 내용이 고객의 선택을 좌우하며, 그것이 또한 식당의 매출 상승에도 직결됩니다. 따라서 오늘은 메뉴판의 숨겨진 비밀과 함께, 장사 잘 되는 식당들이 선택한 방법 메뉴판에서 고려해야 할 디자인적 요소, 가격 전략, 음식 사진 등의 설정 방법 등을 토대로 이 메뉴판 하나만으로도 매출이 달라지는 방법들을 알려드리겠습니다. 먼저 가장 비싼 메뉴를 제일 앞쪽에 배치하자. 앵커 가격이란 상품이나 서비스의 가격을 고려할 때 첫인상을 주는 가격입니다. 메뉴판에서 비싼 항목을 가장 먼저 배치함으로써 그 뒤에 메뉴들이 소비들에게 상대적...

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