민물장어 종류 자포니카 , 무태 장어

#민물장어 종류에 대해 보통 식당에서 장어구이를 먹을때 잘모르고 먹는분들이 대부분이지만 우리나라에 서식하는 민물장어 종류는 크게 자포니카 장어, 무태 장어로 나눠진다. 민물장어는 지방이 풍부하며 비타민A,비타민E도 풍부하다 국내에서 소비되는 뱀장어의 생산량은 약 6400톤이다 민물장어는 보통 뱀장어라는 표현을 많이 쓰는데 소비자들이 거부감을느껴 유통될땐 보통 민물장어란 표현을 많이 쓴다 이 민물장어는 약 10년정도 민물에서 보내며 수천킬로미터 떨어진 버뮤다 삼각해역으로 이동해서 알을 낳고 생을 마감한다 #자포니카 장어 자포니카 장어는 장어 업계에서는 민물장어중 가장 상위등급으로 평가받으며 이 자포니카는 연어와는 반대로 강에서 평생 살다가 수천 킬로미터 떨어진 먼 바다인 버뮤다 삼각해역의 심해속으로 이동해서 알을 낳고 거기에서 생을 마감한다. 치어들은 버뮤다 삼각해역에서 태어나서 아시아해역으로 거슬러 올라오는데 이치어를 잡아서 약8개월간 양식해서 키워낸다 한국과 일본,중국에서까지 이자...

원문링크 : 민물장어 종류 자포니카 , 무태 장어