말린나물로 정월대보름 토마토파스타 만들기, 채식레시피

말린호박 토마토 파스타 지난주에 한살림에서 사온 말린호박으로 파스타를 만들었다. 말린 나물은 볶음이나 무침으로 만들어서 영양밥과 함께 먹어도 좋지만(정월대보름 classic) 토마토 소스에 볶아서 파스타나 라자냐를 해도 너무 맛있다! 나물의 향이 제곱이 되는 느낌? 말린호박과 말린 가지를 주요 사용하는데 오늘은 말린 호박을 사용할 것이고. 면 조금, 토마토 소스 많이 해서 빵 위에 얹어먹어야지. 그래서 면 분량은 모자란 2인분 정도로 잡았다. 재료 (1.5인분) - 파스타 한줌(120g) - 토마토 소스 - 말린호박 20g - 새송이버섯 - 양파 1/2 - 토마토 1개 - 올리브유 - 아몬드가루 (없으면 생략) 말린 호박 20g은 한주먹 정도. 미지근한 물에 미리 불려놓는다. 치즈 가루 대신에 아몬드 가루를 뿌렸다. 아몬드가루는 진짜 파마산 치즈가루보다 훨씬 맛있으니 꼭 시도해보길!! 생토마토가 있어서 추가로 넣어주었다. 없으면 패쓰. 파스타 면은 1인분보다 조금 많게 했다. 영양정...