대파 비네그레트, 대파 그릴 샐러드 (와인안주 추천)

대파맞아? 대파 한바가지 먹기 대파는 보통 김치 아니면 고명, 국물 내는데 쓰이는데 구워서 드레싱을 뿌려주면 그 자체만으로도 훌륭한 에피타이저 혹은 와인안주가 될 수 있다. 마침 대파가 두단이 생긴 터라 신명나는 마음으로 대파 마리네이드(비네그레트)를 만들어 보았다. (덕분에 와인 마실 좋은 구실이 생겼네요) 마리네이드는 절임이라고 볼 수 있고 비네그레트는 식초에 올리브오일을 섞어 만드는 프렌치 드레싱 소스 종류 인데,, 사실 뭐 이것저것 퓨전이니 뿌리가 뭔지 중요한가? 나는 맛만 있으면 된다는 주의라..ㅎㅎ *오리지널 레시피를 참고하고 싶다면 유투브나 구글에서 leek vinaigrette를 검색해주세요! 중요한 것은 레몬즙이나 레몬쥬스, 혹은 유자청 레몬청이라도 있어야 한다는 것!! 재료 - 대파 300g - 레몬즙 1스푼 - 올리브유 3스푼 - 화이트 와인 비니거(또는 사과식초) 1스푼 - 소금 0.5스푼 - 설탕 1스푼 - 후추 - 머스타드 - 다진마늘, 다진양파 약간(없으면...