고소하고 달콤한 고구마피자, 고구마 또띠아 피자

치즈 없이 만들어도 맛있는 비건 피자 레시피 고구마가 제철이다. 군고구마로도 먹고, 튀겨도 먹고, 쪄서도 먹다가 오늘은 고구마 피자를 만들어 먹었다. 달달하고 부드럽고 고소하고, 피자스쿨 고구마피자 못지 않다! 또띠아만 있으면 피자 배달시켜 먹는 것 보다 빠를 것이다. 대신 피자도우는 따로 만들지 않고 또띠아를 사용한다. 나는 쌀가루로 만들었는데 시판 또띠아를 쓰는 것이 간편하다. 만약 없어서 만들어야 한다면.. 중력분이나 강력분 80g, 미지근한 물 25ml, 이스트 2g, 소금 1g, 설탕 1g 넣어 반죽하고 동그랗게 밀어 팬에 기름없이 구워주면 된다. 피자도우 만들듯이 만들어도 되는데 발효시켜야 되서 귀찮음.. 재료 (2인분) *계량기준 1T = 10g, 1t = 5g - 또띠아 1장 - 고구마 3개 (250g) - 식물성유(두유, 오트유, 코코넛밀크 뭐든 ok) 5T - 설탕 1t - 소금 2꼬집 - 두부마요네즈 5T - 캔옥수수 3T - 양파 1/4개 - 아몬드 7알 - 방...

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