고기요리 맛나게 하는 방법

고기는 우리의 식생활에 빠질수 없는 재료예요. 영양가도 높고 맛도 좋기때문에 많은 분들이 즐겨하시죠. 보통은 밖에서 많이 사드시겠지만 손님의 방문이나 집안행사가 있을땐 직접 고기요리를 해야 할 때가 있을 거예요. 이럴때 당황하지 않고 조금 더 맛을 내는 노하우에 대해 알아볼까해요. 그럼 출발~~~~ start 고기손질 하나. 마트에서 사온 고기 냉장보관 팁 1. 썰지 않고 덩어리채 보관해야 맛이 떨어지지 않는다. 2. 한번 사용할 만큼 소분해 비닐봉지나 랩으로 포장해 냉동실에 넣는다. (공기가 들어가지 않게 주의) 3. 냉장보관은 돼지고기는 3일 소고기는 4일을 넘기지 않는다. 얇게 썰어둔 경우라면 불에 살짝 그을려 얼린다. 4. 고기표면에 올리브유나 식용유등을 발라 놓으면 더욱 신선하게 보관할수 있다. (닭고기는 청주나 미림) 5. 닭고기는 통으로 랩에 싸서 보관하는데, 끓이는 용도라면 소금과 후추, 술을 표면에 뿌리고 냉동한다. 5. 냉장고가 없는 야외라면 소금물에 담가둔다. 보...

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