[소고기 스튜] 기네스 비프스튜 만들기 / 다양한 야채와 맥주를 이용한 스튜 레시피

기네스 파이라고 들어보셨나요? 예전에 제가 해먹고 노트에 기록해놨는데요, 기네스북에 기재될 만큼 맛있어서? 그게 아니라 기네스라는 흑맥주를 넣고 스튜를 만들어서 파이껍질로 스튜를 덮어서 파이가 뚜껑처럼 얹어진 스튜를 오븐에 굽는 요리였어요. 근데, 저는 그 스튜가 맘에 들더라구요. 만들기 어렵지도 않고. 오늘은 기네스 맥주가 없어서 카스를 500 ml 한 병 넣고 끓였어요. <재료> 쇠고기 (사태) 200 그램 양파 1-2개, 샐러리 (썰어서 1-2컵), 당근 (중) 반개, 호박 1/2개, 새송이 (양송이가 더 좋아요) 1개, 피망 2개, 적양배추 (썰어서 1컵), 감자 (중) 1개, 올리브유 (2 Ts), 버터 (1 Ts), 허브 (생바질, 딜 / 말린 허브도 됩니다) 약간, 소금, 후추 비프 스튜니까 쇠고기 필요하고요, 취향대로 많이 넣어도 좋고 조금만 넣어 야채맛으로 드셔도 됩니다. 에스더는 집에 있는 야채들 중 서양요리에 들어갈 만한 것으로 모아모아 넣었고요, 이웃님들 냉장고...

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